En octobre 2023, Gilles Lauer et Elsa Jakob se sont officiellement installés à Tortisambert (14). Ils ont repris la Biquetière, une ferme de chèvres laitières de 7 ha, avec transformation et vente à la ferme. Non issus du milieu agricole et sans diplôme dans le domaine, ils quittent leur région natale du Grand Est et débarquent dans le Pays d’Auge, non loin de Livarot.
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